Tome 1 - Matières premières
Réf: AP272
29,00 €
Prix
Prix de l'Académie Nationale de CuisineOuvrage vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Tome 1 - Matières premières
Réf: AP174
29,00 €
Prix
Grand Prix de littérature culinaire avec les félicitations unanimes du JuryOuvrage très vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Environnement économique et juridique
Réf: AP226
17,00 €
Prix
Tome 1 - Matières premières
Réf: AP269
29,00 €
Prix
Prix de l'Académie Nationale de CuisineOuvrage vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Tome 2 - Culture professionnelle
Réf: AP273
29,00 €
Prix
Prix de l'Académie Nationale de CuisineOuvrage vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Gestion appliquée - Connaissance de l'entreprise et de son environnement
Réf: AP283
24,00 €
Prix
Tome 2 - Culture technologique et fabrication
Réf: AP175
29,00 €
Prix
Grand Prix de littérature culinaire avec les félicitations unanimes du JuryOuvrage très vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Gestion et management de l'entreprise
Réf: AP227
17,00 €
Prix
Tome 2 - Culture professionnelle
Réf: AP270
19,00 €
Prix
Prix de l'Académie Nationale de CuisineOuvrage vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Tome 3 - Techniques professionnelles
Réf: AP274
29,00 €
Prix
Prix de l'Académie Nationale de CuisineOuvrage vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine
Tome 3 - Techniques et matériel associé
Réf: AP271
24,00 €
Prix
Prix de l'Académie Nationale de CuisineOuvrage vivement recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine